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【腌腊鱼的做法】

2019-07-08 01:03:07来源:励志吧0次阅读

文章导读

经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好腌腊鱼

1.将A料用食品料理机打细碎些

2.净锅入盐,加入打碎的A料

.小火翻炒几分钟,直至飘出些椒香味,盐炒微黄就关火

4.将排骨表面用刷子刷上白酒消毒,注意每个角落都要刷到

5.用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落,稍涂厚点,不留死角

6.将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅,锅口封保鲜膜,盖上锅盖密封

7.将杀好的鱼不要清洗,表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下,表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐

8.再翻面将鱼表面也抹一层,注意不留死角

9.将鱼放进大塑料袋中,放入大盆中

10.盖上一层保鲜膜或塑料袋,压上重物(鸟儿压的是LC的锅盖,比较重),再盖上锅盖密封。密封放置较冷的北面阳台。三天后从下到上翻动一次,并倒掉里面的血水,接着密封腌制。密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中

11.取出鱼将表面稍清洗一下,在适当位置用大针引棉线穿洞并打结,再取一节竹片,撑在两片鱼之间,以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干

12.排骨、猪肉、鸡腿不用清洗,直接穿好棉绳。先在半阴半阳处挂一两天,再转到阴凉通风避雨处风干20天左右


今天介绍的这道腌腊鱼的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!小儿不吃饭怎么办
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