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马卡龙蛋糕怎么做专业糕点师教你制作略

2020-10-15 17:04:24来源:励志吧0次阅读

马卡龙蛋糕怎么做专业糕点师教你制作 相信很多朋友都听过马卡龙,这是一种非常美味的小蛋糕,深受孩子们的喜欢,但是价格比较高了,吃货们准备好接招了么,教你怎么样在家里就可以制作马卡龙。

好恨我自己!”

首先来跟大家说一下制作马卡龙的第一步就是要选材料,搅拌机什么的肯定是需要的,还有白砂糖,鸡蛋清,筛子也是需要的,如果有糖霜就更好,可能有的朋友需要裱花袋,还有裱花嘴,有没有都不那么重要,最主要的材料有就可以。

第二步就要开始准备了,鸡蛋清就是一个关键,不是直接拿去用,用保鲜膜包起来放在冰箱里,等待两三天之后取出。一定要看清楚鸡蛋清有没有像水一样,还有就是鸡蛋清从冰箱里拿出来后不要直接用,等鸡蛋清的温度变成常温了才可以打。

第三步就是在打鸡蛋清的时候加入你想加的杏仁粉以及糖类的东西,之后就是很简单的搅拌,注意要拌匀。最好是打出泡沫,可以当一些色粉,不要用什么色素,想要制作出纯正的马卡龙就要用色粉,至于什么颜色取决于你自己。

相信很多朋友都听过马卡龙,这是一种非常美味的小蛋糕,深受孩子们的喜欢,但是价格比较高了,吃货们准备好接招了么,教你怎么样在家里就可以制作马卡龙。

之后就是一些比较仔细的活,比如说筛一下面粉,这样做是为了避免那些颗粒大的也跑进蛋清里。全部搅拌之后就把里面的气泡都搅拌出去,不要留下一点的气泡,不然烤出来之后就特别难看。如果没有达到你想要的效果,就继续搅拌,直到你满意为止。

之后就是准备一些纸,把这些纸放进烤盘的底部,这个时候可以用裱花袋讲刚刚搅拌好的东西放进马卡龙的模型里,在进入烤箱之前,最好能够把表面风干,这样再烤出来的效果就会好很多。

标签:马卡龙蛋糕
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